Alerta por la presencia de Staphylococcus aureusen en lote de queso vendido en supermercados
El Ministerio de Salud emitió una alerta sanitaria tras detectar concentraciones elevadas de la bacteria Staphylococcus aureus en un lote específico de queso fresco semiduro para freír, por lo que solicitó a la población evitar su consumo y proceder con su devolución o desecho.
Según informó la Dirección de Regulación de Productos de Interés y Riesgo Sanitario, el hallazgo se realizó tras análisis microbiológicos efectuados por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (CRIMA-INCIENSA).
Alerta sanitaria: detectan presencia de Staphylococcus aureusen en lote de queso vendido en supermercados
De acuerdo con el comunicado oficial, el lote 1251 del producto “queso fresco semiduro para freír”, marca Quesos del Norte Las Cuatro A, presentó aislamiento positivo de Staphylococcus aureus, lo que incumple los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos RTCA 67.04.50:17, específicamente para el subgrupo de quesos frescos no madurados.
El Ministerio indicó que la contaminación fue detectada durante muestreos realizados en supermercados del país como parte de los controles rutinarios de inocuidad alimentaria.
En el comunicado se detalla: “El lote del producto antes mencionado presentó aislamiento positivo por Staphylococcus aureus, lo que incumple con los parámetros establecidos en el Reglamento Técnico Centroamericano de Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos”.
Las autoridades confirmaron que ya se inició el proceso de retiro del lote afectado en coordinación con el fabricante y el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), con el fin de reducir riesgos a la salud pública.
El Ministerio de Salud emitió las siguientes recomendaciones para la población:
Evitar comprar o consumir el lote contaminado, especialmente en el caso de niños, adultos mayores o personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Si se tiene el producto correspondiente al lote 1251, desecharlo o devolverlo al punto de venta.
En caso de presentar síntomas como náuseas, vómitos, presión baja, dolor abdominal, diarrea, cansancio o debilidad intensa tras consumir el producto, consultar a un médico o acudir a un centro de salud.
Además, las autoridades solicitaron reportar cualquier caso al correo: drpirs.correspondencia@misalud.go.cr
El Ministerio reiteró que continuará con las inspecciones y controles para garantizar la inocuidad de los alimentos disponibles en el mercado nacional.
