Informe regional expone un déficit crítico de maíz, frijol y arroz en Centroamérica
Centroamérica cerrará el ciclo agrícola 2025-2026 con un déficit histórico en la producción de alimentos esenciales, especialmente maíz, frijol y arroz, lo que profundiza la dependencia regional de las importaciones y plantea riesgos crecientes para la seguridad alimentaria.
Así lo advierte el más reciente estudio de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), que revela un deterioro progresivo en la autosuficiencia agrícola de la región.
Maíz: el mayor déficit regional
El maíz, pilar de la dieta centroamericana, muestra el panorama más crítico. Según CAMPO, Centroamérica registrará un faltante superior a 33.4 millones de quintales al cierre del ciclo 2025-2026.
En El Salvador, la producción estimada alcanzará apenas 14 millones de quintales, muy por debajo de los 18.8 millones requeridos para cubrir la demanda interna. Esto generará un déficit superior a 7.8 millones de quintales, uno de los más altos de la región.
Costa Rica, pese a mantener un consumo per cápita elevado, también enfrenta una brecha significativa: el faltante de maíz rondará los 19.6 millones de quintales, lo que refuerza su dependencia del mercado internacional.
“Este resultado evidencia un deterioro progresivo en la autosuficiencia agrícola”, afirmó Luis Treminio, representante de CAMPO, al referirse a la tendencia regional.
El frijol, alimento básico de la dieta mesoamericana, también presenta fuertes disparidades entre países, aunque el balance regional termina siendo negativo.
El Salvador reporta el mayor déficit absoluto de frijol en Centroamérica, con una brecha de -1.048.724 quintales. Le siguen Costa Rica, con un faltante superior a 777.000 quintales, y Panamá, con más de 108.000 quintales.
Aunque Nicaragua y Honduras mantienen saldos positivos, la producción regional de frijol alcanzaría 12.9 millones de quintales, insuficiente para cubrir la demanda, dejando un déficit global superior a 2 millones de quintales.
“El sistema agroalimentario está lejos de garantizar la demanda mínima poblacional”, señala el informe de CAMPO.
Arroz: déficits persistentes con pocas excepciones
El arroz tampoco escapa a la crisis estructural. En El Salvador, el déficit en 2025 superó los 239.000 quintales, mientras que Centroamérica acumuló una brecha cercana a los 19.88 millones de quintales.
Solo Panamá registró un superávit relevante, con casi 3.9 millones de quintales, en contraste con Nicaragua y Honduras, que presentaron los déficits más pronunciados, estimados en 5.1 millones y 7.4 millones de quintales, respectivamente.
Los datos recopilados por CAMPO confirman que todos los países centroamericanos mantienen déficits en los principales alimentos de su dieta, una situación que incrementa la vulnerabilidad ante factores externos como el alza de precios internacionales, eventos climáticos extremos y tensiones en las cadenas de suministro.
El informe también advierte que los déficits productivos no responden a un solo factor, sino a una combinación de condiciones climáticas adversas, altos costos de insumos agrícolas, baja inversión pública y privada en el sector rural, y limitaciones estructurales que afectan especialmente a los pequeños y medianos productores. A esto se suma la reducción de áreas cultivables y la creciente presión del mercado internacional sobre los precios de los granos básicos.
Especialistas del sector agroalimentario coinciden en que este escenario representa un riesgo estratégico para la estabilidad económica y social de Centroamérica, ya que la dependencia de importaciones expone a los países a fluctuaciones externas que pueden impactar directamente el costo de la canasta básica.
El estudio subraya que, sin cambios estructurales en las políticas agrícolas, inversión productiva y apoyo al pequeño y mediano productor, la región continuará profundizando su dependencia alimentaria en los próximos años.
