Planta de pimienta en Sarapiquí mejora calidad e inocuidad
Productores de Sarapiquí mejoran calidad de pimienta con apoyo del Instituto de Desarrollo Rural (Inder), tras la finalización de un proyecto de mejoramiento de la planta procesadora del Ceproma Laky.
La iniciativa fortalece la inocuidad y el valor agregado del producto, con impacto directo en la competitividad, la seguridad alimentaria y el desarrollo productivo de las familias vinculadas a la actividad agrícola.
Planta procesadora en Sarapiquí eleva calidad de pimienta nacional
El Instituto de Desarrollo Rural (Inder) y la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí (Apropisa) anunciaron la conclusión del proyecto de mejoramiento de la planta procesadora del Ceproma Laky, ubicada en el asentamiento Laky, en Sarapiquí.
La obra fue entregada oficialmente este jueves 11 de diciembre por el presidente ejecutivo del Inder, Ricardo Quesada, como parte de una intervención orientada a fortalecer la calidad e inocuidad del proceso de secado de pimienta.
El proyecto contó con una inversión superior a los ₡210.4 millones, de los cuales el Inder aportó más de ₡197.3 millones y Apropisa contribuyó con ₡13.1 millones, mediante un esquema de cooperación público-productiva.
Las mejoras incluyeron la adecuación de la infraestructura, la redistribución de la planta física y la implementación de un plan integral para optimizar los procesos productivos y la gestión de la cadena de valor de la pimienta.
La intervención responde a la creciente demanda de seguridad alimentaria y permitirá a los productores cumplir con estándares de inocuidad requeridos por el mercado, lo que amplía sus oportunidades de comercialización y valor agregado.
El proyecto beneficia de forma directa a 21 personas y de manera indirecta a 55 más, al fortalecer la actividad agroindustrial, mejorar la eficiencia productiva y contribuir al desarrollo económico y social del territorio de Sarapiquí.
