MAG cierra portillos al contrabando de papa y cebolla
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), con el respaldo técnico del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), inició la implementación de un plan piloto del Sistema Nacional Voluntario de Trazabilidad Agrícola para los cultivos de papa y cebolla, como parte de las acciones orientadas a fortalecer los estándares productivos y comerciales del sector agrícola nacional.
La iniciativa permite registrar y dar seguimiento a cada etapa del proceso productivo y comercial, desde la semilla, la siembra y la cosecha, hasta el empaque, transporte y llegada al consumidor final, cumpliendo los requisitos de calidad e inocuidad.
MAG cierra portillos al contrabando de papa y cebolla
El sistema también permite verificar el tiempo transcurrido desde la cosecha hasta la venta, identificar la procedencia del producto y registrar su movilización dentro del país, lo que facilita el control del contrabando agrícola y la fiscalización del mercado.
El ministro de Agricultura, Víctor Carvajal Porras, indicó que “Este sistema se orienta a generar información anticipada sobre la oferta productiva; permitiría a los productores identificar ventanas de mercado, organizar sus siembras y ofrecerle al consumidor información que facilite el acceso a productos frescos a nivel nacional, de esta manera tendríamos la certeza de que no habrá contrabando, lo cual es un paso muy importante para la modernización y sostenibilidad del sector”
Para los consumidores, el sistema brinda mayor transparencia sobre el origen y manejo de la papa y la cebolla que compran, lo que reduce el riesgo de adquirir productos sin control sanitario o ingresados de forma irregular al país.
La primera fase del plan piloto se desarrolla con productores vinculados al Programa Integral para la Mejora Competitiva de los Cultivos de Papa y Cebolla, con el fin de evaluar la operatividad del sistema antes de ampliarlo a otras cadenas agrícolas.
En esta etapa inicial participarán al menos 20 productores, cada uno con una inversión de hasta ₡5 millones en sistemas de riego por goteo y sensores que monitorean las necesidades hídricas y nutricionales del cultivo en áreas de hasta 5.000 metros cuadrados.
Además de la tecnología, los productores recibirán capacitación para mejorar la gestión productiva, elevar la competitividad y asegurar que el producto final cumpla con los estándares de calidad e inocuidad requeridos por el mercado.
Como parte de la implementación, el lunes 12 de enero de 2026 se realizó la inscripción de los participantes y una jornada de capacitación dirigida a productores y técnicos del sector agropecuario sobre el uso del sistema y el registro de información de campo.
El MAG y OIRSA indicaron que el plan piloto servirá como base para ampliar la trazabilidad a otros cultivos y cadenas productivas, con el objetivo de fortalecer el control, la competitividad del sector agrícola y la protección del consumidor.
Además, la trazabilidad contribuirá a:
• Verificar el tiempo transcurrido desde la cosecha hasta su permanencia en anaquel, con el fin de garantizar la calidad del producto.
• Identificar la procedencia y el destino del producto dentro de la cadena comercial.
• Respaldar la competitividad comercial, especialmente ante compradores que exigen información verificable.
• Registrar los movimientos del producto dentro del país para efectos de control ante contrabando agrícola.
