Comedores escolares; qué encontró la Ministra del MEP en visita sorpresa
Los Comedores escolares, 11 de ellos, fueron visitados de sorpresa por la Ministra de Educación Pública Anna Katherina Müller.
Comedores escolares y los hallazgos
«Porciones pequeñas, cambios imprevistos de menús, venta de golosinas y bebidas no autorizadas, incumplimiento del menú balanceado, sodas sin permiso de funcionamiento…
Estos fueron algunos de los hallazgos de las visitas sorpresa que autoridades del Ministerio de Educación Pública (MEP) -encabezados por la Ministra Anna Katharina Müller Castro emprendieron en 11 centros educativos de San José, seleccionados al azar.
El objetivo era verificar el cumplimiento de las disposiciones del Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y Adolescente (PANEA), que entró en vigor en 2018. Del servicio de comedor estudiantil se benefician alrededor de 855.000 estudiantes.
Como temas de recolección de información se definieron los siguientes:
Disponibilidad de lavamanos, agua y jabón.
Que el menú estuviera en un lugar visible.
Cumplimiento del menú balanceado.
Que las cocineras utilizaran gabachas, llevaran el cabello cubierto y zapatos cerrados.
• Manejo adecuado de los alimentos.
Tamaño y balance de las porciones. Almacenamiento idóneo de los alimentos.
Estado de los servicios sanitarios.
Cumplimiento de los proveedores.
«La alimentación de los niños, niñas y adolescentes es fundamental para garantizar la salud de los estudiantes y lograr buenas prácticas de alimentación. Hay muchos niños que solo comen en la escuela. Los comedores estudiantiles son un factor de gran relevancia para la protección de los que más lo necesitan», dijo la Ministra de Educación, Anna Katharina Müller Castro.
Las autoridades encontraron buenas prácticas en la mayoría de los centros educativos, en especial en cuanto a orden y limpieza. En los casos en que se detectó alguna falta, se giraron instrucciones de mejora. También se coordinó con el Consejo Nacional de la Producción (CNP) para verificar información sobre proveedores de alimentos.
En la visita, que se extendió por Pavas, Guadalupe, San José, Mata Redonda, Hatillo y Curridabat, participaron los Viceministros Sofía Ramírez González (Administrativa), Leonardo Sánchez Hernández (Planificación Institucional) y Melvin Chaves Duarte (Académico), así como directores institucionales.
La Ministra anunció que este tipo de visitas se extenderá por todo el país sin previo aviso para identificar oportunidades de mejora».
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