Cocinar en casa, la clave para una mejor salud y calidad de vida
Cocinar en casa, retomar lo tradicional y priorizar los alimentos naturales en lugar de los procesados son dos estrategias clave para mejorar la salud física y mental, según especialistas en nutrición de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS). Con este llamado, la institución se une hoy a la celebración del Día Mundial de la Alimentación, promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), bajo el lema “Mano a mano por unos alimentos y un futuro mejores”.
La CCSS impulsa una campaña de sensibilización que invita a la población costarricense a volver a lo casero y a elegir alimentos locales y de temporada. La meta es fomentar hábitos que fortalezcan el bienestar integral y reduzcan el consumo de productos ultraprocesados.
De acuerdo con la doctora Maricruz Ramírez Dileoni, nutricionista de la Coordinación Nacional de Nutrición de la CCSS, “el ritmo de vida actual hace que muchas personas necesiten resolver de manera fácil y rápida sus comidas. Esto, sumado a la tendencia de simplificar y acelerar el proceso de preparación de los alimentos, impacta de manera directa en la calidad de la alimentación”.
La especialista recordó que una alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes necesarios para cada etapa de la vida y destacó que el programa institucional trabaja con comunidades, escuelas y colegios en todo el país para promover hábitos alimenticios conscientes.
La campaña se desarrolla este jueves 16 de octubre, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, con actividades educativas y comunicativas en centros de salud, instituciones públicas y medios digitales, dirigidas a toda la población costarricense.
Cocinar en casa, la clave para una mejor nutrición y calidad de vida
La doctora Ramírez enfatizó que la CCSS mantiene en marcha proyectos que promueven el derecho a una alimentación saludable, “priorizando a la población infantil y los primeros 2 000 días de vida”. Asimismo, los nutricionistas de la institución trabajan de manera permanente en educar sobre hábitos alimentarios, fomentar el consumo de alimentos frescos y reducir el desperdicio de comida.
Adoptar una alimentación casera y natural tiene múltiples beneficios:
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Mejora la salud física al reducir el consumo de grasas y azúcares.
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Fortalece el bienestar mental y emocional.
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Contribuye a prevenir enfermedades crónicas.
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Favorece la economía familiar al aprovechar alimentos locales y de temporada.
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Promueve la sostenibilidad ambiental mediante la reducción de desperdicios.
Recomendaciones prácticas
La CCSS recomienda incorporar hábitos simples como:
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Consumir frutas y vegetales todos los días.
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Utilizar poca grasa y preferir preparaciones al vapor o a la plancha.
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Elegir el agua como bebida principal.
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Evitar bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.
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Cocinar en casa y usar especias naturales para dar sabor.
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Mantener horarios regulares de comida y cuidar la higiene al manipular los alimentos.
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