366 Familias de Cartago llevan sustento a sus hogares gracias al Mercado Central
140 años de tradición y sabor
El emblemático mercado municipal de Cartago se viste de fiesta para conmemorar su 140 aniversario. Desde el sábado 3 de mayo los cartagineses se engalanan con una variada agenda de actividades en la que celebrarán su rica historia y su invaluable contribución a la comunidad.
A lo largo de todo el mes de mayo, exposiciones fotográficas que evocan nostálgicos recuerdos, vibrantes actividades culturales, una feria de emprendedores que impulsa el talento local, conciertos que llenarán de alegría el ambiente, rifas y una emotiva misa, entre otros eventos, serán los protagonistas de esta significativa conmemoración.
A partir del sábado 3 de mayo este punto estratégico en la vida social y comercial de los cartagineses se engalanará con diversas actividades para conmemorar esta fecha tan especial.
Exposición de fotografías antiguas del mercado municipal, actividades culturales, feria de emprendedores, conciertos, rifas y misa entre otros eventos se estarán desarrollando durante todo mayo como parte de esta importante celebración.
“Para nosotros es de inmensa alegría celebrar años de una institución tan importante como lo es el mercado municipal de Cartago a nivel cultural y comercial. Tenemos 140 años de muchas historias, pero también de una tradición porque los cartagineses son muy allegados al mercado. Queremos hacerle la invitación a todo el público de Costa Rica que quiera visitarnos a esta gran celebración. Vamos a hacer una fiesta, lo que queremos es celebrar el cumpleaños como tiene que ser, con un queque gigante, con piñatas. Invitamos a las familias para que traigan a los niños principalmente para que puedan vivir esto que nunca lo habíamos celebrado. Será la primera vez que lo celebremos. Aquí todos somos una familia desde inquilinos hasta empleados municipales y estamos con los brazos abiertos para recibir a todas las personas que quieran venir y que quieran disfrutar de la experiencia tan diferente que es celebrar un cumpleaños de un mercado municipal”, afirmó Ricardo Chacón, administrador del mercado Municipal de Cartago.
“Estamos celebrando en grande gracias a la organización de los inquilinos del mercado en colaboración con la Municipalidad de Cartago, se están organizando múltiples actividades, ofertas, un fabuloso concierto con los Hicsos a fin de mes. Como la ocasión lo requiere hay múltiples actividades, se está vistiendo de lujo el mercado para recibir a todos los que quieran llegar no solamente para consumir alimentos sino también ahí mismo sino también para llevar y para comprar una enorme variedad de productos que se expenden en este lugar. Parte de la historia de Cartago es el mercado, ahí se reúnen tradiciones, personajes, historias de carácter cultural. El mercado municipal de Cartago ha sido fundamental en la vida de muchas personas, siendo incluso el sustento de muchos agricultores, pequeños comerciantes. En los últimos años hemos venido mejorando este emblemático lugar, lo hemos embellecido para que la gente disfrute de este mercado, detalló Mario Redondo, alcalde de la municipalidad de Cartago.
Queque y picadillo de papa para cientos de personas
Como parte de las actividades de celebración del aniversario del mercado municipal de Cartago el viernes 9 de mayo se cantará cumpleaños y se repartirá queque a más de 600 personas, además miles de visitantes podrán degustar del picadillo de papa más grande del país el cual que preparado por inquilinos y la administración del mercado. También habrá 5 piñatas.
La gente hizo fila para poder del delicios picadillo y el queque fue repartido a los inquilinos del mercado, que bien merecido se lo tenían y la gente bailó al ritmo de la comparsa.
Toñita una señora que se encontraba vestida, toda linda con su traje típico recitó una poesía y bailó, además de que ella también celebrará sus 88 años mañana 10 de mayo.
366 Familias de Cartago llevan sustento a sus hogares gracias al Mercado Central
A lo largo de los años el mercado municipal de Cartago ha ido creciendo al igual que quienes a diario llegan a comercializar sus productos.
Hoy son más de 366 familias las que logran llevar el sustento a sus hogares gracias a la labor que desempeñan en este prestigioso lugar.
“Son 6 mil metros cuadrados de construcción, de ellos 133 locales están dentro del mercado y tenemos 233 locales en la feria del agricultor que se desarrolla los fines de semana. Aquí se comercializan productos de la zona, frescos, se puede encontrar la mejor calidad y variedad. Es muy común decir que en el mercado municipal de Cartago se consigue de todo y realmente es así, aquí se encuentra lo que sea que se ande buscando, recalcó Ricardo Chacón, administrador del mercado Municipal de Cartago.
Restauración arquitectónica del mercado
El mercado municipal de Cartago sigue experimentando cambios importantes en su estructura, pero siempre manteniendo su esencia.
“Continuamos con la restauración arquitectónica y estructural del mercado. Recientemente cambiamos toda la parte del techo, se están mejorando los barandales. También se han hecho mejoras en las aceras en los cuatro costados sin dejar de lado el cambio total de la instalación eléctrica y telecomunicaciones. Trabajamos también en las fachadas, estas han sido restauradas en totalidad, explicó Ricardo Chacón, administrador del mercado Municipal de Cartago.
El mercado Municipal de Cartago a través del tiempo
Desde 1575 y hasta el año de 1886, la Plaza Mayor, donde se encuentran las ruinas del templo dedicado a Santiago Apóstol en el centro de la ciudad, funcionó como espacio de comercio o mercado abierto. Desde la madrugada de los jueves y domingos, se reunían los comerciantes para ofrecer sus productos, entre ellos verduras, frutas, granos, manteca, cestería, candelas, y otros enseres básicos, artesanías, artículos utilitarios, además de artículos importados. Luego de 1988 una compañía inglesa firmó un contrato con el ayuntamiento con el fin de construir el nuevo mercado. Luego del terremoto de 1910 se levanta el nuevo edificio esta vez en concreto, estructura metálica y de acero. Este edificio se incorporó al patrimonio histórico a partir de 1991.
Dado el alto tránsito de personas, también era común que la venta de comidas preparadas, con lo cual el día de mercado se convertía en una vitrina de suculentas comidas y refrescantes bebidas con sabor criollo, entre ellos panes, sopas, tortillas, tamales, mazamorra, entre otros, así como dulces golosinas.
Ante el crecimiento de la población, y con la necesidad de contar con un espacio apropiado para establecer el mercado de forma permanente, en 1880 el Ayuntamiento de Cartago inicia con las gestiones, y realiza el contacto con una sociedad anónima en Londres para su construcción, al tiempo que estableció mayores regulaciones respecto al comercio ambulante en la capital, y controles sanitarios para contar con mayor orden y limpieza.
De esta forma, el 2 de mayo de 1886, en el Ayuntamiento se aprobó construir en la ciudad dos mercados: uno para el expendio de ganado y otro para el comercio de víveres, así como también la construcción del tranvía. También se acordó que, una vez construido el mercado, se prohibiera toda clase de comercio en la plaza mayor o en las calles, con lo cual se obligó a los vendedores a concentrarse en el mercado, para un mayor control por parte del gobierno local.
El 18 de mayo de 1886 se aprobó el convenio mediante la creación de una Comisión Especial en la que participaron los señores Siles Wright Hastings y Thomas Mauricio Clanes, representantes de la Compañía, y el Gobernador de la Provincia señor Manuel León Brenes y el Fiscal don Francisco Meza, con el fin de proceder con la construcción del inmueble del mercado y el tranvía. Este contrato fue refrendado por el presidente de la República, el Sr. Bernardo Soto, el 25 de junio de ese año.
Se determinó construir el mercado en un lugar céntrico, con lo cual se ubicaron dos terrenos, cuyos propietarios eran del Presbítero Joaquín Alvarado y el sastre Francisco Guevara a quienes se expropió de los mismos, y que en la actualidad dicha área forma parte del sector sur del mercado.
El edificio original tenía paredes de mampostería, pisos de piedra y postes de hierro, así como otros detalles descritos en el Acta Municipal del 17 de junio de 1886. A pesar de que fue construido con los mejores materiales de la época, fue destruido por el terremoto de Santa Mónica sucedido en mayo de 1910, por lo que se decidió su demolición, se levantó de nuevo, y se inauguró en 1912.
El Mercado Municipal de Cartago no sólo resalta por su antigüedad y relevancia para el comercio local, sino también por la gran historia y como centro promotor de las tradiciones cartaginesas.
A diario es visitado por cientos de personas que buscan productos frescos, a buen precio, así como ingredientes que sólo en este lugar es posible encontrar, como la harina de maíz para la elaboración de las rosquillas conocidas como «maíz crudo». Los locales son administrados por personas que han conservado la tradición familiar en la venta de productos de gran calidad, y es un lugar también visitado por personas externas que visitan la ciudad.
El Mercado Municipal de Cartago se encuentra dentro del Anillo Turístico de Cartago y de la ruta turística histórica cultural, con lo cual este lugar dispone de un alto valor desde la dimensión de turismo e identidad cultural.
Hoy por hoy los cartagineses celebran a lo grande los 140 años de existencia y así viven la fiesta.
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